Eine Dinkeltoastscheibe mit jeweils 1 TL Erdbeermarmelade bestreichen und mit Erdbeerscheiben belegen. Mit einer leeren Scheibe zudecken und beide Scheiben zusammen in das Milch-Kokosgemisch gut eintunken, bis alle Seiten gut getränkt sind. Dann komplett mit Ei bedecken. Zuletzt in Kokosflocken wälzen und festdrücken. In etwas Margarine oder Butter braten und anschließend mit Puderzucker bestreuen.