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Füllung, stuffing

Die Füllung, die eigentlich keine Füllung ist, das sie nicht im Truthahn mitgegrillt wird. Egal wie, sie ist köstlich!

Gericht Side Dish
Länder & Regionen American
Keyword Füllung, stuffing
Portionen 20

Zutaten

  • 1 kg Baguette oder Weißbrot
  • 250 g Butter
  • 2 große Zwiebeln gewürfelt
  • 8 Stangen Sellerie
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Tasse frische Petersilie
  • 2 EL frisch gehackter Salbei
  • 2 EL frisch gehackter Thymian
  • 1 EL frisch gehackter Rosmarien
  • Meersalz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Liter Hühnerbrühe
  • 4 große Eier

Zubereitung

  1. Am Vortag das Brot in 1-2cm Würfel schneiden und über Nacht trocknen lassen. (Alternativ kann das Brot auch auf einem Backblech ca. 20 Minuten bei 90º im Backofen getrocknet werden)

  2. Ofen auf 175°C vorheizen und eine große Auflaufform mit Butter einfetten. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Füge die Zwiebeln und Sellerie hinzu und kochen sie ca. 10 Minuten, oder bis sie nicht ganz weich sind. Dann den Knoblauch, Petersilie, Salbei, Thymian und Rosmarin einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Lege das Brot in die Auflaufforml und füge die Pfannenmischung hinzu und vermischen alles. In einer mittelgroßen Schüssel die Hühnerbrühe und die Eier verrühren und über die Brotmischung gießen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und vollständig verrühren. 

  4. Mit Alufolie abgedeckt, 45 Minuten backen, dann die Folie wegnehmen und weitere 15 bis 20 Minuten backen, bis das Brot goldgelb ist.